Elisa 5 de agosto de 2011 
Así como nuestro organismo es “inteligente”, ya que es capaz de realizar una administración perfecta de todo que sucede con él, también nosotros debemos utilizar los conocimientos que poseemos sobre nuestro cuerpo para adelgazar de forma inteligente.
Para bajar de peso es necesario entonces comprender como funciona nuestro metabolismo, encargado de llevar adelante los procesos y transformaciones a nivel químico que produce la renovación de distintas sustancias de nuestro organismo.
El metabolismo tiene como función principal distribuir todo aquello que comemos, elaborando sustancias químicas, ácidos y enzimas que sirven para desintegran los alimentos ingeridos, separándolos en nutrientes, como proteínas, minerales, carbohidratos, vitaminas y aminoácidos entre otros.
Quienes sufren de sobrepeso por lo general tienen un metabolismo lento, algo que les dificulta adelgazar. Por ello, los especialistas aconsejan comer de forma lenta, masticar los alimentos y no beber mientras se come.
Al comer de forma rápida las personas con metabolismo lento no llegan a digerir de manera adecuada los alimentos y no es posible la sustracción de los nutrientes, quedando depositados en forma de grasa y adiposidades que como consecuencia traen la suba de peso.
Una de las partes del metabolismo se denomina anabolismo que tiene como función la síntesis de las moléculas orgánicas. Es la responsable de formar componentes celulares y tejidos corporales que son fundamentales para el crecimiento.
En tanto que el denominado catabolismo es la otra parte del metabolismo que transforma las moléculas orgánicas en bio-moléculas complejas y las almacena en forma de energía. Por este complejo trabajo es que cuando se practica ejercicio físico el organismo necesita más calorías y las toma de los órganos, tendones, músculos y articulaciones, trayendo como consecuencia un desgaste el cuerpo bajando las energías para el desempeño de otras actividades.
Por todo esto cuando se desea bajar de peso el metabolismo tiene un papel fundamental ya que sólo deberán ingerirse aquellos alimentos que sean nutritivos pero bajos en calorías, seleccionando entonces alimentos nutritivos y con gran cantidad de proteínas.
El cuerpo necesita siempre de sus reservas calóricas que se transforman en energía que es fundamental para afrontar las actividades diarias.
Un desayuno importante bien diagramado y equilibrado es el primer paso que brindará la energía necesaria para realizar las actividades hasta la hora del almuerzo que también deberá se equilibrado, a pesar de estar a dieta y esto se repite de forma constante con todas las demás comidas diarias.
Diseñar un menú que brinde las calorías que van a gastarse es clave para adelgazar y sobre todo para no seguir acumulando kilos.
