Elisa 25 de enero de 2012 
Quienes desean mantenerse en forma generalmente realizan una dieta especial incluyendo alimentos con poco contenido de grasa y por ello prestan especial atención a las etiquetas de los productos que adquieren para el menú diario.
Existen así alimentos que poseen una etiqueta que dice 0% de grasa, algo que ayuda a realizar comidas más livianas evitando digestiones pesadas sobre todo en la cena, a pesar que pueden utilizarse para consumir en la comida principal o a media mañana ya que brindan la energía necesaria a través de calorías libres de grasas.
Asimismo, se comercializan una gran variedad de alimentos que también dicen 0% pero que pueden referirse a otros componentes como azúcar, calorías y en algunos casos no se refieren a estos sino a que poseen un valor muy pequeño de ellos que no aportarán kilos de más a la figura.
Así por ejemplo pueden referirse a un 0% cuando se trata de 5 calorías por porción o también que son alimentos libres de sodio, grasas trans o azúcar.
También existen los alimentos sin carbohidratos utilizados principalmente para llevar adelante una dieta para bajar de peso, como el caso de las carnes de origen natural que no contienen hidratos de carbono.
Pero si estas carnes se transforman en alimentos como embutidos y han sido tratados con azúcar, sal y condimentos contendrán pequeñas cantidades de hidratos de carbono que obviamente figurarán en las etiquetas.
Los alimentos entonces, que en su estado natural contienen cero carbohidratos como es el caso de la carne vacuna, de cerdo, pollo, pescados como la trucha y el lenguado, huevos y carnes más exóticas como la de venado, pueden incluirse en una dieta para adelgazar pero siempre de forma moderada.
Los alimentos de origen vegetal como frutas y verduras contienen carbohidratos en algunos casos con niveles bajos y otros bastante altos, en tanto que la leche posee azúcares simples y los quesos grasos contienen hidratos de carbono a pesar que la mayoría en niveles bajos.
Gran parte de los condimentos contienen carbohidratos lo mismo que los aderezos y mayonesa ya que en su preparación se agrega vinagre y en algunos casos hierbas
Como sustitutos del azúcar puede usarse con moderación la sucralosa, stevia, y la sacarina y a pesar de considerarse como muy bajos en carbohidratos los edulcorantes pueden en algunos casos afectar la insulina lo mismo que ocurre al consumir azúcar.
Existen refrescos que se exhiben como cero carbohidratos sin embargo, se encuentran endulzados con edulcorantes artificiales, que pueden tener iguales advertencias que las dichas para los edulcorantes en general.
