Elisa 5 de agosto de 2011 
Tanto para quienes se encuentran haciendo una dieta para bajar de peso como para personas que sufren de diabetes, en ocasiones tener alternativas de un bizcocho para el desayuno o la merienda suele hacerse complicado por el tema del azúcar.
Aquí una deliciosa receta de bizcocho sin azúcar, fácil y rápido de preparar y muy sabroso. Eso sí siempre será necesario comer con moderación.
Ingredientes
- Yogur natural (sin azúcar) 1 taza
- Huevos 3
- Harina 250 grs.
- Levadura en polvo 1 sobrecito
- Aceite neutro 2 cucharaditas
- Edulcorante líquido 2 cucharadas
- Ralladura de naranja o limón 1 cucharadita
Preparación
Primero separaremos las claras de las yemas y procederemos a batir éstas con el aceite y el yogur natural hasta lograr una mezcla homogénea.
Por otra parte procederemos a batir las claras junto con el edulcorante hasta lograr punto de nieve.
A la mezcla de yemas, aceite y yogurt añadiremos la harina previamente mezclada con la levadura. Mezclar bien y agregar de forma suave y con movimientos envolventes las claras batidas a nieve.
Colocar la preparación en un molde previamente untado con un poco de mantequilla y espolvoreado con harina.
Cocinar a horno suave (180°) durante unos 30 minutos aproximadamente.
Retirar y dejan enfriar antes de servir.
