Elisa 1 de noviembre de 2011
Los diferentes alimentos que componen nuestras comidas diarias cumplen con función principal aportar a nuestro organismo los nutrientes necesarios que nos aportarán la energía necesaria para llevar adelante nuestra jornada.
Afortunadamente, en la actualidad disponemos de una amplia variedad de alimentos que a simple vista serían suficientes para estar correctamente alimentados, sin embargo el sobrepeso y la obesidad parece indicar que a muchas personas les faltan nutrientes básicos y sobran calorías.
La idea de una dieta equilibrada tiene como objetivo principal que tomemos los alimentos necesarios para satisfacer las necesidades nutritivas que nuestro organismo demanda para estar saludable.
Los alimentos cumplen además de la función de proporcionarnos energía aportanos determinadas sustancias químicas llamadas nutrientes que se liberan por los alimentos en el momento de la digestión.
Hidratos de carbono, proteínas y grasas, son los denominados macronutrientes y que nos aportan lo necesario para un buen crecimiento celular y son nuestra fuente de energía.
En tanto que las vitaminas y minerales conforman los micronutrientes que no tienen por objeto proporcionar energía pero son sumamente importantes en el proceso nutricional ya que gracias a ellos los macronutrientes pueden construir y mantener en buen estado nuestro cuerpo.
Los nutrientes son necesarios para que el cuerpo se desarrolle, renueve y mantenga en excelentes condiciones de salud y es por ello tan importante el llevar una dieta equilibrada pero también variada ya que ningún alimento por sí solo es capaz de suministrarnos todo aquello que nuestro cuerpo necesita para funcionar de forma adecuada.
Por otra parte, debemos tener presente al programar nuestro menú diario que una alimentación variada nos asegura que lleguen a nuestro organismo todos los nutrientes que necesita, teniendo además el cuidado de hacerlo en la cantidad y calidad adecuada para mantenernos saludables.
