admin 8 de enero de 2012 
Dieta proteica cetosis
Para comprender de qué se trata la dieta proteica es necesario conocer como funciona el estado de cetosis, base de este tipo de régimen de adelgazamiento.
Como concepto de cetosis podemos decir que se produce cuando privamos a nuestro cuerpo de aquellos elementos necesarios para producir la energía diaria que necesitamos para desarrollar nuestras actividades. De esta forma el organismo accederá a las reservas y quemará así la grasa acumulada.
Con este concepto podemos advertir cómo funciona la dieta proteica y la forma como se pierde peso de manera efectiva, ya que según los especialistas en el tema solo se está perdiendo grasa.
Sin embargo, cabe aclarar que esta dieta proteica debe hacerse bajo control médico, ya que será él quien valorará si el paciente es apto para realizar este tratamiento o si por el contrario presenta alguna contraindicación.
Entre las ventajas que se le atribuyen a la dieta proteica están el hecho que la pérdida de peso es rápida, no se siente hambre y por contrario se experimenta bienestar, no se produce flacidez y el estado general de quien la realiza es óptimo, evitándose además el efecto “rebote”.
Esta dieta tiene como base una alimentación a base de preparados proteicos que se presentan en diferentes sabores para satisfacer las necesidades del paciente a lo largo del día. Estos preparados pueden ser bebidas tanto frías como calientes con sabores agradables a fresa, cacao y vainilla. También están las barritas proteicas y existen en el mercado cremas, sopas, panes, flanes y yogures.
La dieta proteica se divide en fases:
Fase 1: De catabolismo de las grasas que se inicia con un ayuno y el médico establece el peso total a perder que en un 80% se realizará en esta etapa.
Durante las primeras semanas solo se complementa la dieta de preparados proteicos con verduras. Luego se sustituyen dos comidas diarias de estos preparados por alimentos que serán casi en exclusividad proteínas como carnes, pescados o aves.
También en esta fase se deben beber 2 litros de agua diariamente y practicar actividad física todos los días como por ejemplo realizar una caminata de media hora diaria.
Fase 2: Progresivamente se reintroducen los diferentes grupos de alimentos, incrementando la actividad física.
Fase 3: Se la denomina de estabilización, es la más importante ya que se evita recuperar el peso perdido, con el aporte de alimentos ricos en proteínas de alta calidad tanto a media mañana como a media tarde.
Se deben consumir almidones en una de las comidas principales y no saltearse ninguna comida ni los tentempiés de proteínas.
También es necesario beber mucho líquido a diario, de preferencia agua, zumos naturales de frutas sin azúcar, café, té. Evitar bebidas azucaradas ya sean refrescos como zumos de frutas con el agregado de azúcar.
Menú de la dieta proteica
Día 1:
Desayuno
1 taza de té o café con leche desnatada
Gelatina light con dos cucharaditas de ricota queso blanco light
Media mañana
1 taza de café o té con edulcorante
1 yogur desnatado de fruta
Almuerzo
2 hamburguesas de carne magra con queso magro al horno
1 Tomate con albahaca y aceite de oliva
1 gelatina light de fruta
Merienda
1 taza de infusión al gusto con edulcorante
1 porción de queso blanco
Cena
1 huevo cocido con queso blanco y 5 aceitunas verdes
¼ de pollo a la plancha sin la piel
1 ensalada de coliflor
Día 2:
Desayuno
1 taza de té o café con leche desnatada con edulcorante
1 gelatina diet con 1/2 yogur desnatado
Media mañana
1 vaso de leche desnatada
2 lonchas de jamón
Almuerzo
1 filete de lenguado con cebolla y tomate
1 ensalada de escarola
1 gelatina diet con media ciruela en pedacitos
Merienda
1 un yogur desnatado de fruta
Cena
2 albóndigas con cebolla y tomate
1 porción de brócoli hervido con queso parmesano rallado
1 vaso de leche desnatada
2 lonchas de jamón
Día 3:
Desayuno
1 taza de té o café con leche desnatada
1 canelón de jamón con queso
Media mañana
1 taza de té o café
1 vaso de leche desnatada
Almuerzo
1 filete de lomo al horno
1 ensalada de pepino y tomate
1 yogur desnatado con 1/2 ciruela fresca cortada
Merienda
1 gelatina light con dos cucharadas de ricota o queso crema light
Cena
1 brocheta de pollo con panceta y cebolla a la plancha
1 tomate solo con unas gotas de aceite de oliva y sal
1 yogur desnatado de fruta
Día 4:
Desayuno
1 taza de infusión al gusto con leche desnatada y edulcorante
Media mañana
1 taza de infusión al gusto con edulcorante
1 porción de queso fresco
Almuerzo
1 porción de atún al natural (lata) con brócoli hervido y queso parmesano rallado
1 gelatina diet con media manzana en pedazos
Merienda
1 taza de té o café con edulcorante
1 vaso de leche desnatada
Cena
1 ensalada de rabanitos y acelga con trocitos de jamón
1 porción de mejillones hervidos con perejil, ajo y aceite de oliva
Día 5:
Desayuno
1 taza de infusión con leche desnatada y edulcorante
1 porción de queso blanco
Media mañana
1 gelatina light con dos cucharadas de requesón
Almuerzo
1 milanesa con queso y tomate al horno
1 tomate con aceite de oliva y sal
Merienda
1 taza de té o café con edulcorante
1 yogur desnatado de fruta
Cena
2 claras de huevo cocidas y rellenas con ricota o queso blanco light
¼ de pollo a la plancha sin piel
Día 6:
Desayuno
1 taza de infusión con leche desnatada
1 gelatina light con queso desnatado
Media mañana
1 vaso de leche desnatada
1 canelón de jamón y queso light
Almuerzo
1 bife de hígado con cebolla en rodajas
1 ensalada de hojas verdes
Merienda
1 yogur desnatado de fruta
1 porción de queso magro
Cena
1 filete de carne magra a la plancha o a la parrilla
1 ensalada de repollo y cebolla
1 gelatina diet con media manzana cortada en cubos
Día 7:
Desayuno
1 taza de infusión con leche desnatada y edulcorante
1 yogur desnatado de fruta
Media mañana
1 gelatina diet con dos cucharadas de ricota o queso blanco light
Almuerzo
1 filete de carne magra a la plancha
1 ensalada de acelga
Merienda
1 taza de té o café con edulcorante
1 yogur desnatado de fruta
Cena
1 porción de ensalada de camarones con palmitos y mayonesa diet
1 gelatina diet con medio durazno en pedazos
Día 8:
Desayuno
1 taza de infusión con leche desnatada y edulcorante
1 porción de queso desnatado
Media mañana
1 taza de té o café con edulcorante
1 yogur desnatado
Almuerzo
¼ de pollo con champiñones
1 gelatina diet con media ciruela en pedazos
Merienda
1 vaso de leche desnatada
Cena
1 filete de ternera a la parrilla
1 tomate con aceite de oliva y sal
Día 9:
Desayuno
1 taza de infusión al gusto con leche desnatada
1 yogur desnatado de fruta
1 porción de queso light
Media mañana
1 taza de té o café con edulcorante
1 porción de queso desnatando
Almuerzo
1 filete de lomo al horno con trocitos de tocino
1 ensalada de tomate
Merienda
1 gelatina diet con media ciruela en trozos
Cena
2 hamburguesas al plato con tomate y cebolla
1 yogur desnatado de fruta
Día 10:
Desayuno
1 taza de infusión al gusto con leche desnatada
1 porción de queso fresco
Media mañana
1 gelatina diet con dos cucharadas de requesón
Almuerzo
2 rollitos de jamón dulce con palmitos, aceitunas picadas y mayonesa diet
1 yogur desnatado de fruta
Merienda
1 taza de té o café con edulcorante
1 vaso de leche desnatada
Cena
1 filete de carne asado
2 huevos cocidos con espárragos y mayonesa light
1 gelatina diet con media ciruela en trozos
