Elisa 8 de enero de 2012 
El nutricionista francés Michel Cohen se ha hecho conocido en el mundo de las dietas y la nutrición por haber atrevido a enfrentar a Pierre Dukan y su famoso método para adelgazar.
Cohen fue el primero en hacer mención de los riesgos que puede originar el seguir la dieta Dukan.
Este nutricionista ha creado el método basado en 1800 calorías que podría ser contemplado como una alternativa perfecta, cuando se desea bajar de peso de forma saludable.
Esta dieta no posee las restricciones del método Dukan ya que la dieta Cohen propone el consumo de 1800 calorías para adelgazar y ser feliz comiendo de todo. Un menú que tiende a reivindicar los placeres de la dieta mediterránea.
Así por ejemplo, quien realiza esta dieta puede comer una paella realizada con 125 gramos de arroz cocido con 125 gramos de mariscos, una receta que suma unas 300 calorías.
Este ejemplo simple pone de manifiesto los argumentos de Cohen contra el método Dukan que según él es desequilibrado y que como todas las dietas de este tipo resultan perjudiciales para el hígado y los riñones, por lo tanto es dañino para la salud.
Además, Cohen destaca dentro de sus consejos alimentarios para adelgazar el hecho de la felicidad de bajar de peso y no engordar y por ello el nutricionista quiso compartir su enfoque y experiencia a través de su libro “1800 calorías para ser feliz”.
Su libro es en realidad una novela que pretende captar la atención del lector y servirle de guía dietética.
A través del relato de casos de trastornos alimentarios Cohen propone diversos consejos con relación a una alimentación sana que sirven para el día a día.
Según cohen existe una relación estrecha entre la felicidad y una buena dieta ya que cuando alguien comienza una dieta para adelgazar en última instancia busca un mejor estilo de vida y sentirse bien.
Para el nutricionista lo más importante es llegar a un peso ideal que no debe ser pre-establecido sino que dependerá de la cantidad de kilos con los que cada persona se sienta bien tanto física como anímicamente.
También la mente es importante como factor fundamental en la alimentación y por ello es necesario preguntar a las personas por qué comen y las respuestas obtenidas serán de lo más variadas entre ellas muchas personas utilizan la comida como un medicamento.
Cada respuesta indicará una forma diferente de llevar adelante la dieta para bajar de peso y por ello se transformará en un menú personalizado.
Un método diferente para llegar a un objetivo que muchas persona buscan y que es estar en forma y hacerlo de manera saludable.
