Elisa 10 de febrero de 2011 
El salmón pertenece a los pescados azules y aporta sólo 11 gramos de grasa cada 100 gramos de carne. Dicha grasa es un aporte importante de omega 3 para el organismo, ya que ayuda a bajar los niveles tanto del colesterol como de los triglicéridos, produciendo un aumento en la fluidez de la sangre, una forma de prevenir la formación de coágulos.
Por todos estos beneficios es recomendado su consumo habitual y en especial se aconseja para personas que padezcan trastornos cardiovasculares, siendo por otra parte una fuente importante de proteínas y bajo aporte de calorías que lo hace estar incluido dentro de las dietas para adelgazar.
La siguiente receta de salmón al horno con jengibre puede ser incluida en el menú de una dieta para bajar de peso ya que además de baja en calorías es muy sabrosa.
Ingredientes
500 gramos de salmón
Jengibre fresco rallado ½ cucharadita
Ajo picado 1
Aceite de oliva 1 cucharadita
Sal y pimienta al gusto
Zumo de limón 3 cucharadas
Salsa de soja 3 cucharadas
Preparación
Cortar el salmón en trozos y colocar en un recipiente refractario.
Mezclar en un recipiente el ajo, jengibre, aceite de oliva, sal, pimienta, salsa de soja y el zumo de limón, mezclar todos los ingredientes y agregar esto sobre el salmón.
Cocinar en horno precalentado a 190° C por espacio de 10 minutos o hasta que el salmón esté cocida pero sin resecarse.
Servir acompañado de una ensalada de hojas verdes o vegetales al vapor.
