La espinaca es un verdura que se compone en su mayoría por agua, por ello es baja en grasas e hidratos de carbono y su contenido de fibra es muy beneficioso para la salud.
Las espinacas se destacan además por su riqueza tanto en vitaminas como en minerales.
Con relación a las vitaminas esta verdura de hoja presenta una elevada cantidad de provitamina A y de vitaminas C y F que poseen acción antioxidante, además de ser una gran fuente de vitamina B, B2, B6 y en una proporción menos importante de vitaminas B3 y B1.
Este platillo además de ser muy sencillo de preparar, es delicioso e ideal para quienes se encuentran haciendo dieta para bajar de peso.
Aquí los ingredientes y la forma de prepararlos para la cena de hoy.
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Ingredientes:
Harina 150 grs.
Huevos 2
Leche desnatada 400 c.c.
Espinacas 150 grs.
Salsa Bechamel 100 c.c.
Aceite 2 cucharadas
Ajo 1 diente
Preparación:
Batir los huevos juntamente con la leche y añadirles la harina batiendo siempre para evitar que se formen grumos.
Con esta pasta vamos realizando los crepes.
Para el relleno lo primero es hervir las espinacas en muy poca agua con 1 cucharadita de sal hasta que se encuentren cocidas.
Escurrirlas muy bien y sofritar con dos cucharadas de aceite y un diente de ajo picado.
Agregar a la preparación anterior la salsa bechamenl y mezclar bien.
Con este preparado rellenamos los crepes formando unos pequeños rollos.
Los colocamos en un recipiente apto para llevar al horno y gratinamos a temperatura moderada (180º) durante unos diez minutos.
Servir de inmediato
Este platillo puede acompañarse con una porción de pollo asado y una ensalada verde.
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