En primer lugar te definiremos que son los carbohidratos y como se dividen. Estos son llamados glúcidos y se encuentran en los alimentos de origen vegetal pueden dividirse en hidratos de carbono simples y compuestos.
Los simples son los monosacáridos, entre ellos están la glucosa y la fructosa, que se encargan de darle el sabor dulce a los frutos. Se presentan también en la leche, frutas, hortalizas. Los carbohidratos complejos son los polisacáridos, ellos se encuentran en la composición de las paredes y sostén de los vegetales, también en el almidón de las patatas y en los músculos e hígados de los animales. De ellos se obtienen las energías necesarias.
Llevar una Dieta baja en Carbohidratos permitirá que comas menos y así logres bajar de peso. En este tipo de dieta se aconseja contar las calorías que consumes, permitiéndole consumir grandes cantidades proteínas y ciertas grasas que no dañen tu salud.
Gracias a la Dieta Baja en Carbohidratos controlaras los niveles de azúcar en tu sangre, lo negativo es que muchas de este tipo de dietas son difíciles de seguir y las personas no llegan a realizarlas por el tiempo suficiente para obtener resultados, otro punto negativo que debes tener en cuenta es que si por varios días no consumes carbohidratos cuando empiezas a comerlos subirás rápidamente de peso.
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Es necesario que si llevas adelante este tipo de dieta consultes con tu médico para ver como puedes evitar este aumento de peso cuando termines de realizarla, ten en cuenta que las dietas para bajar de peso no pueden ser llevadas por un tiempo indeterminado.
Los primeros kilos que perderás son de agua, recién después empezaras a perder grasa y músculos, para evitar malos efectos en tu salud será necesario llevar adelante una rutina de ejercicios.
Alimentos como pescado, carnes de ave, huevos y carnes vacunas tienen bajos niveles de carbohidratos, otra buena alternativa es ingerir diferentes verduras en ensaladas. Te brindaremos un listado en el que se nombres los alimentosos con bajos niveles de carbohidratos. Insistiremos con aconsejarte que una dieta baja en carbohidratos solo pueda realizarse en el caso de que un médico la aconseje.
Agua: se aconseja tomar dos litros de agua por día, además de mantener tu cuerpo hidratado te ayudará en la digestión.
Carnes: casi todo tipo de carne no tiene carbohidratos, salvo que se encuentran procesadas. Para cocinarlas hazlo asándolas o hervidas, siempre evita ingerir frituras.
Verduras: espinaca, lechuga, apio, calabazas.
Quesos: existen ciertas variedades que son bajas en carbohidratos (cheddar, fontina, muenster).
Dentro de los alimentos bajos en carbohidratos podemos dividirlos en dos grupos: con alto valor proteico (carne, pescado), frutas, verduras, o aceites. Entre los productos con baja cantidad de proteínas encontramos los frutos secos, huevos y quesos.
La mayoría de las verduras son consideradas como alimentos con bajos niveles de carbohidratos. Tanto la lechuga, apio, brócoli y coles son ideales para consumir si se lleva adelante una dieta baja en carbohidratos, las verduras que deben evitarse son la batata, patata y la mandioca.
Para obtener las grasas necesarias por el organismo nada mejor que ingerir aceites de oliva, aceite de nuez, aceite de coco o el novedoso aceite de canola. Las bayas y las frutas pueden acompañar tu dieta (naranja, manzana, frambuesas, cerezas, fresas)
Ingerir alimentos con bajas cantidades de carbohidratos puede tener beneficios para el organismo a largo plazo.
Fuente de Imagen 1 | Flickr – Jbtaylor
Fuente de Imagen 2 | Flickr – Keneth Cruz
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