El hecho de estar haciendo una dieta para adelgazar no significa que no podamos comer helado, eso sí, debe ser dietético para no sumar calorías.
Existen helados dietéticos que son sencillos de preparar, son sabrosos y refrescantes igual que los tradicionales.
Para hacerlos es necesario realizar ciertos cambios a las recetas de los helados comunes y convertirlas así en una deliciosa receta como la que a continuación presentamos.
Esta receta rinde un kilo de helado aporta 116 calorías por cada 100 grs.
Cabe recordar que a pesar de ser un helado dietético debemos consumirlo con cautela.
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Ingredientes
- Leche desnatada fría 1 taza
- Leche desnatada caliente 1 taza
- Mantequilla light 1 cucharada
- Almidón de maíz (fécula, chuño)1 cucharada
- Edulcorante apto para cocinar1 cucharada
- Cacao amargo 3 cucharadas
- Claras de huevo 4
- Sal una pizca
- Esencia de vainilla a gusto
Preparación
Para comenzar se disuelve el almidón de maíz en la leche fría, se agrega el cacao y por último la leche caliente, la mantequilla y el edulcorante.
Llevar a fuego suave revolviendo siempre hasta que la preparación quede espesa.
Colocar el recipiente con la preparación en agua con hielo para enfriarla un poco y se agrega la esencia de vainilla.
Batir las claras a punto de nieve agregándoles la pizca de sal.
Para finalizar, se agregarán las claras batidas a la crema de chocolate, llevándolo al freezer hasta que tome consistencia.
Puede servirse la porción de helado agregándole frutas rojas como cerezas o fresas.
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