Dieta y ejercicio físico son fundamentales para bajar de peso. Existen algunos alimentos que nos producen sensación de saciedad de manera casi inmediata y como consecuencia inmediata se dejan de ingerir alimentos.
Llamados inhibidores naturales del apetito, estos alimentos cuya característica especial es la de generar de forma rápida la sensación de saciedad, son además una manera sana y natural de evitar abusos en la ingesta de calorías.
Estudios realizados en Francia son dos los mecanismos que sirven para calmar la sensación de hambre uno de ellos es mecanismo de saciedad y el otro es la información de saciedad.
El primero son aquellas sensaciones estrictamente mecánicas y que le informan al cerebro que se está satisfecho. Este mensaje puede ser hecho por la distensión del estómago o por la secreción de hormonas denominadas colecistocinina. Se trata de mecanismo rápido que tarda , menos de una hora en funcionar.
Por su parte la sensación de saciedad que es sinónimo de no tener más apetito es un hecho que ocurre a corto plazo y se produce entre dos comidas lo cual genera el no tener hambre entre una y otra que normalmente son el almuerzo y la cena.
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Existen dietas que tienen como característica especial el hecho de producir una mayor sensación de saciedad.
Las dietas ricas en proteínas modifican el metabolismo del intestino, e influyen en la capacidad que éste tiene de generar glucosa a partir de las proteínas.
Al seguir este tipo de dietas después de una comida que ha sido rica en proteínas y transcurridas unas seis horas la glucosa sale del intestino como si recién hubiese sido ingerida y al ser detectada una señal es enviada al cerebro para que detenga la sensación de hambre.
Los alimentos con mayor capacidad de saciedad son en general aquellos ricos en proteínas, ya que poseen la cualidad de poder activar la señal de saciedad y eliminar la sensación de hambre.
Por ejemplo los champiñones, son un ejemplo de este tipo de alimentos que le otorgan al organismo de proteínas.
Las frutas y verduras que favorecen la sensación de saciedad y también le otorgan al organismo antioxidantes. Habas, judías y lentejas son ricas en proteínas y poseen un gran poder de saciedad.
Sin embargo debe tenerse cuidado si este tipo de dieta se hace indefinidamente los efectos benéficos desaparecen y muchas veces puede haber un desequilibrio.
Por ello, lo más conveniente es mantener un equilibrio diario en el consumo de proteínas diarias, logrando así sostener en el tiempo sus efectos benéficos.
Comenzar tanto el almuerzo como la cena con alimentos bajos en energía y ricos en agua hará que el estómago se hinche y la sensación de saciedad se sentirá más rápidamente, además de agregar a la dieta alimentos ricos en fibras que tiene la ventaja de “inflar” el estómago.
Cuando se siente hambre puede ingerirse una manzana, beber un vaso de agua, un yogur natural y sin azúcar, todos alimentos que proveen al organismo de sensación de saciedad con un bajo aporte de calorías.
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