La mayoría de las comidas si son coloridas resultan más apetitosas, por ello muchas veces es necesario poner en marcha la imaginación y darle colorido a los platos.
En este caso se trata de un pan de queso y hortalizas, lleva un poco de tiempo de preparación y varios pasos pero el resultado final bien vale la pena.
Ingredientes
- Leche 140 c. c.
- Mantequilla 30 grs.
- Levadura de cerveza fresca 20 grs.
- Azúcar 1 cucharadita
- Leche tibia 1 cucharada
- Harina 300 grs.
- Queso cremoso 125 grs.
- Sal 2 cucharaditas
- Puré de remolachas 1 cucharada
- Puré de espinacas 1 cucharada
- Puré de zanahorias 1 cucharada
- Ajo picado 1 diente
- Curry ¼ cucharadita de curry
- Nuez moscada ¼ cucharadita
Preparación
Colocar la mantequilla y la leche en un recipiente y calentar estos elementos por un minuto y reservar.
En otro recipiente, disolver la levadura y el azúcar, agregando la leche tibia, mezcla y dejar que leve.
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Colocar en la procesadora la harina tamizada, sal, queso crema y procesar hasta lograr una consistencia como de arena. Incorporar la leche derretida con la mantequilla y la levadura, ya fermentada.
Mezclar y tomar con la mano comenzando a amasar hasta lograr un bollo, liso y tierno, llevará aproximadamente llegar a ese punto unos quince minutos.
Colocar la masa en un recipiente y cubrir con un paño dejando levar hasta duplicar de volumen.
Una vez levado, amasar un poco y dividir en tres porciones agregándole a cada una de ellas una cucharada de cada uno de los vegetales (zanahoria y curry, remolacha y ajo, espinaca y nuez moscada).
Estirar y formar rectángulos con cada uno de los bollos y colocar cada rectángulo uno sobre otro presionando un poco para unir las masas de diferentes colores, por último arrollar.
Colocar en un molde rectangular adecuado para la medida del rollo y dejar leudar cubierto con un paño.
Cocina el pan en horno moderado, precalentado a 180° durante aproximadamente una media hora. Para evitar que se seque la masa colocar en la parte inferior del horno un recipiente con agua para que emita vapor.
Luego de cocido, dejar enfriar antes de desmoldar.
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